Marchewka jest dobra...

Nowy hicior ciastowy ,, Ciasto marchewkowe ,, . Przepis znany od bardzo dawna ale ja dopiero niedawno się skusiłam na wypróbowanie go. Proste,smaczne i tzw. ciasto magika, znika w tajemniczych okolicznościach. Jak tylko w domu pojawi się więcej marchewki to jest proste skojarzenie - ciasto ?



Fotki robione z lampą i bez lampy, ciasto ma piękny marchewkowy kolor. Co dociekliwsi zobaczą ciemniejsze smugi - to dodatek buraka czerwonego bo marchewki było ciut za mało. Smaku to nie zmieniło ale zastanawiam się nad dodaniem samego buraka.
Oto przepis :

4   jajka
1 i 1/2 szklanki cukru
3 szklanki mąki
1 szklanka oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka cynamonu lub przyprawy do piernika
5-6 marchewek utrzeć na tarce raczej na drobnej
cukier puder lub polewa do dekoracji

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodać mąkę i olej, po czym energicznie ucierać. Wsypać proszek do pieczenia i sodę, wymieszać i dodać cynamon lub przyprawę do piernika ( ilość zależy od tego jak intensywny smak i zapach chcemy uzyskać ).
Marchewki obrać i zetrzeć, po czym dodać do ciasta i wymieszać.
Gotową masę wylać na blachę ( ja to piekę w keksówce ) wysmarowaną tłuszczem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp 180 C i piec ok. 40-50 min. Sprawdzam patyczkiem, wyjąć i przestudzić.
Upieczone ciasto posypać cukrem pudrem lub polać polewą.

                               S M A C Z N E G O ! ! !

Baba drożdżowa parzona

Proporcje :
50 dkg mąki
1 szkl. śmietany
2 łyżki stołowe mleka
7 dkg drożdży
15 dkg cukru
10 żółtek
15 dkg masła
5 dkg rodzynek
5 dkg migdałów
sól
1/3 laski wanilii
Ciasto :
Mąkę przesiać, wygrzać. Z ciepłego mleka, drożdży, łyżki mąki i łyżki cukru zrobić rozczyn. Rodzynki opłukać, wysuszyć w ściereczce. Migdały sparzyć, obrać, drobno pokroić. Zagotować śmietanę i wymieszać z trzecią częścią mąki. Żółtka utrzeć z cukrem i wanilią. Do przestudzonego ciasta dodać drożdże, wymieszać, a gdy podrośnie dodać żółtka, wyrobić ciasto. Wyrabiać długo, dodając na końcu stopione masło. Do wyrobionego ciasta dodać rodzynki i migdały ( ja nic nie daję ) pozostawić do wyrośnięcia. Formy na baby wysmarować masłem. Nakładać wyrośnięte ciasto do połowy wysokości form, a po powtórnym wyrośnięciu - upiec. Ciasto jest delikatne, nie należy więc w czasie pieczenia bab przesuwać. Po wyjęciu z pieca i lekkim przestudzeniu wyjąć z formy, a gdy zupełnie wystygną - polukrować.



Wesołych, zdrowych, słonecznych i radosnych Świąt Wielkiej Nocy oraz mokrego Dyngusa !!!
życzy Dancia z rodziną

Baby ach te baby...

Coraz bliżej święta więc pokażę jakie baby co rok piekę. Baby drożdżowe, niezbyt słodkie a ciasto zaparzane zagotowaną śmietaną. Piekę w Wielką Sobotę  i tak jedna idzie w ten sam dzień a moje łasuchy aż tupią kiedy można się dorwać. Tu pokazuję przed lukrowaniem.

Chlebek

Tyle się naczytałam i naoglądałam smakowitych chlebków pieczonych przez dziewczyny na różnych blogach , że nabrałam ochoty sama takowy upiec . Mało tego osobiście jadłam taki rewelacyjny chlebek u Gryni - mniam , mniam. No i zaczęły się schody , tyle przepisów i co wybrać ? Na początek łatwiejszy na drożdżach :



Nie powiem dobry był ale taki jakiś niewyrośnięty wyszedł a cały dzień roboty przy nim.
Tak sobie podyskutowałyśmy z Grynią na ten temat i poprosiłam ją o przepis tego chlebka który piecze . Po kilku dniach dostaję paczkę a w niej :



Chlebek i zakwas od Gryni ! Dziękuję kochana psiapsiuło za taki prezent-niespodziankę . Oczywiście mam też przepis i nie zawachałam się go użyć :



Chlebek w smaku rewelacyjny ! Długo ,,trzyma,, się w brzuszku i nie trzeba podjadać , smak bossski , mogę sobie mieszać co tam chcę (a bardzo lubię). Nareszcie wiem że nie muszę trzymać chleba w folii , leży sobie w chlebaku zawinięty w ściereczkę i nie schnie na kamień . I teraz mam problem , będę miała 2 zmiany i nie dam rady upiec chlebka , i co ja będę jadła ? Muszę sobie tak wszystko wyliczyć żeby przed 2 zmianami piec w niedzielę i mieć te pyszności . Muszę nabrać wprawy to będę inne przepisy stosować a tyle ich jest ! Polecam gorąco taką zdrową zabawę .

Szybkie ale smaczne

Wczoraj upiekłam szybkie ciasto a dzisiaj ledwo zdążyłam zrobić zdjęcie ostatnim kawałkom
                     

Ciasto maślankowe

  1 szkl. maślanki
  1 szkl. cukru
  2,5 szkl mąki
  3 jajka (całe)
  3 łyżeczki proszku do pieczenia
  0,5 szkl. oleju
  1 cukier waniliowy

Całe jajka ubić z cukrem do białości . Wrzucić resztę składników , dobrze wymieszać i wylać na blachę .
Na ciasto wyłożyć owoce ( świeże , sezonowe lub kompotowe ) . Ja daję pokrojone w kostkę brzoskwinie z puszki.
Na to kruszonka albo posypać cukrem , cynamonem itp .

Piec ok 30-35 min. w temp 175 C
Uwaga ! nie spalić wierzchu !

Piekłam już z : truskawkami , porzeczkami , rabarbarem , jagodami , jabłkami itp. i zawsze się udało.